網智

吃多了台北市的店家，自家附近的，反而很少提。一方面，不想暴露太多自己活動的範圍；二來，我想藏私。這家店，會進去是因緣際會。這個店址也來來去去幾個店，但是目前撐最久的還是王艇長。

剛剛開幕，看到眷村，心很癢！招呼上，像是隔壁家的老大哥、大叔，那種宏亮的嗓門、親切的笑臉，心裡就開心了。再來，切起來很歡樂的滷菜、吃起來很紮實的麵點，嘴巴跟胃也開心了。末了，幾回上門，吃的東西不盡相同，但都滿意，那還有什麼不來的道理?

只是這樣可愛的店，當然不只我愛，附近街坊也都喜歡；連比較往來的噗友、瑞典回台的姊夫，也都帶去過吃吃我們喜歡的味道。遮久了，總覺得自己有些不厚道起來！老是捨近求遠。再說，每次要跟人家解釋，就找不到資料，也不方便。心一橫，算了，自己來吧！

地址：台北市士林區前港街18號，google街景圖是前一家「麵面俱到」。如果走劍潭路跟承德路四段的交叉口（走劍潭路喔），請轉入7-11跟雙子星餐廳中間巷子，巷子走到第一個叉口左轉，先看到早餐店、就看到王艇長啦！

走過來，認清門口的人型立牌也是個好主意。店裡面也能吃個素麵（但是要記得先說清楚），所以那時也帶我家阿爸、阿母來吃吃，為的是看看牆壁上好多當兵的史料。今天帶著相機出來拍，問老闆，怎麼之前牆上的資料全沒了？老闆說啊，你沒看牆壁上髒囉，怕褻瀆了。幫老闆跟立牌拍照，老闆看看照片，一直摸著肚皮說自個兒胖！那一定是麵條好吃啊，為了試菜才這樣的。而這一問，才發現，哈啊，以前都誤會老闆就是艇長，結果～耶，那是老闆的爹才是艇長！

公休時間改了，原本週六公休，八月份改成星期天。原本承德路上靈糧堂跟周遭教會做完星期天的功課，會有許多教友上門，現在少了！看來，改成星期六的話，至少可以造福一下包含英業達、DHL在內的諸多勞工朋友週末加班的吃飯地點。

這菜單也是幾經沿革，跟一開始來吃飯的時候也不盡相同了。物價一直漲、加上周遭環境客源的變動，都有影響。還好，幾個招牌料理不會變動。

問我啥好吃？

牛肉類的我不吃，不曉得；麵條類分成手工麵跟細麵，如果牙齒OK，那個手工麵條怎樣搭配澆頭，都很值得一試。寬版的勁道，煮透了，咬著香q、還可以在細嚼當中搭著澆頭嚐到調和的美味，末了，還有麵粉的香甜。細麵，配清淡些的澆頭，也不賴。（這樣可以看到我的偏心了齁！）

餃子，有一定水準，不過來這兒，還是偏好麵條。大滷湯、酸辣湯絕對不一樣，跟外頭只是加個酸醋的分別是不一樣的。胃口小的，千萬不要自己一碗麵、又來個湯，會撐到翻過去！他家的菜餚，真的就是紮實，是管飽的！然後，無論如何，請加辣油！不怎麼辣，但是那個辣渣，就是香啊！（吃過傻瓜麵嗎？那你會瞭解辣渣的妙用。）

還喜歡這裡的一個原因：看到那個新鮮、又不小氣的蔥花了嗎？每次點了小菜，讓店家燙過、加上醬料跟蔥花上桌之後，就覺得開心！再灑一圈蔥花、有時淋一圈黑醋（這個妙喔，會增加甜味，但是不要加過頭了。）慢慢嚼，滋味好得咧！

來來來，價目表在這裡；也有人專程來帶滷菜回家配著加菜的。必吃？杏鮑菇、滷大腸！他家滷菜有一定水準，就算滷蛋看起來不夠黑，放心，夠味的。

拍上面這張照片的時候有問過老闆娘，順便問了問牆壁上頭怎麼寫了那麼多電話？老闆娘笑～這樣很方便啊，就不用翻名片了。

這美麗的一大臉盆～

醡醬麵～ 夏天哪，那個切了絲的新鮮黃瓜，在濃香的醡醬與麵條當中，還是可以跳出那股子清爽的感覺，配上豆芽，這一碗，在老覺得很多外賣店家青菜量不夠的狀態下，我，滿意。

麵條～麵條～那個捲捲，剛好可以拉著澆頭一起入口，還有攀附在麵條上的醬色，好吃、好吃。

這也是老闆群會推薦的魚丸湯！

吃過台北幾家以魚丸出名的店，不管是淡水魚丸、福州魚丸、飛虎魚丸，王艇長這兒從基隆進貨的、應該屬於福州魚丸體系的丸子，絕對可以擠得上好吃排行榜。而且，這湯面上浮著的香料就不少～薑絲、蔥花、芹菜末，還有大骨湯頭，一碗兩大顆包餡魚丸、還有許多用心，30元。

藏了很久，也該公佈一下了！

歡迎光臨～王艇長！

第二篇記錄