網智

趕風潮去賞桐花，跟一群興趣相投的噗友。

今年很幸福，賞了櫻花、又賞了桐花，都是沾噗友們的光。

在步道上頭走，就想著中午要吃什麼；

既然都在永寧站搭賞花公車了，回程就再從永寧搭到新埔站，去春野好了！

也許因為勞動節、加上下個星期的母親節，我們訂到的是一點半的位置。

先到門口找皮皮跟小乖玩，至於哪隻是皮皮、哪隻是小乖，ㄝ.....我忘了。

上回沒有拍好的老虎菜，這回顯然在調整過相機設定之後，有了改進。

不過可能怕大家放假太上火，這回的芥末油感覺下手沒有那麼重。

不過啊～走過步道、滿身大汗之後，我自己是真的覺得來個涼拌菜，還蠻舒服的。

宮保酥腸，記得要跟店家要根湯匙！

否則吃光了酥腸（酥炸過的大腸，有別於一般九轉肥腸之類的輪狀切法。）、其他配菜，

底下那些香噴噴的花生，會被遺忘在盤底。

這次去吃飯，一行去了十一人。

所以啊，炒飯不能再像上回兩個人點小份的一樣，堆成金字塔～

（不過......古椎師，要不要考慮來個大一點的金字塔，視覺效果一流喔！）

趕著拍照、趕著吃飯、趕著談天。這回，臘肉炒飯......沒有特別感動到。

雖然，這回我真的特別惦念著它！回家跟老弟在講，想說，大概是今天好吃的菜真是太多了。

  這一道很不好拍啦～白盤子、白色的菜～

這個叫做「賽螃蟹」是老菜把了，聽過、讀過，但是這還是第一回嚐；

當初看川菜食譜的時候，就這道跟「甜燒白」讓我最為訝異！

想說，阿唷，川菜變化也是很多的哩。

滑溜溜、滑溜溜，不過啊，倒是建議出菜的順序，可以在前端出；

不然嘴巴裡頭被重口味啦、花椒等等香氣重的材料搶了味覺，真的就可惜了。

吃的時候，服務生會幫忙把蛋黃攪拌到裡頭～雖然，嘿，我很想試試沒有沾到蛋黃的狀況。

這個蒼蠅頭讓我想嘆氣～上回自己做，可能太貪心，一下子想放這個、一下子又思緒不夠俐落，

就是沒有春野上的這個清脆！

還有，吃得出來店家炒絞肉的時候放了糖。

那種焦糖包圍在肉末上面的脆口感覺不一樣、也添了香。

橙汁排骨雖然常見，不過春野做得夠味。香味、甜度、酸度，都掌握得很好。

當然，主角排骨也很嫩。

看到底下的醬汁了嗎？夠濃稠、不是一般市售濃縮果汁弄出來搪塞的。

叫了烏梅汁～這個好！烏梅的香氣很足，加了冰塊稀釋過後，還真是剛好。

這一盤，哈，我狂撈破布子。清蒸高麗菜，結果我獨鐘拿來增鮮的材料。

自從數位時代來臨，大家吃飯就很忙了。

這海碗大的砂鍋，是原味的沙鍋魚頭；

嘿嘿，料多、鮮甜、層次多。

那個湯，我們還又加了一遍。

乾扁四季豆被我拍糊了～應該再修修圖，弄成個油畫風格弄弄掛在牆壁上，每回吃飯望個兩眼好了！

這個很眼熟吧！這回......我真的不敢碰了，上次麻呆了。經典的椒汁白肉。

昨天服務人員有來介紹，底下有豆芽菜可以撈起來、上面的麻椒要記得先撈掉。

不過上回發現的新吃法我自己覺得不賴：拿兩片白肉，捲底下的豆芽菜吃。

這一道，真的很下飯、夠特別！

最後登場的是水煮魚！

十多年前去KIKI老媽，點了道「水煮牛肉」；

菜端上來，附近幾桌像在唱輪唱一樣，看著那一個玻璃碗公在叫「這什麼水啊？」

春野這裡端出來，上頭有一層還在沸騰狀態的熱油；

但是也因為這樣，那股子花椒的噴香味，格外的明顯。

裡頭的魚，因為高溫、加上廚師對於火候的掌控相當熟悉，嫩啊！

原本服務生建議大家先對魚片下手，免得變老；底下的芹菜跟豆芽等入味了再吃。

我這個怕麻的，當然沒等菜料入味就趕緊吃囉。

這道，用的是黃豆芽；很對！因為比較耐煮。

看著一堆乾辣椒，其實......不怎麼辣耶。

茶足飯飽，吃到三點多；古椎師還出來跟大家聊聊天。

一開口就先祝大家「母親節快樂」！

結果，啊呀，昨天一行人還真的沒有一個是當媽的耶......

古椎師笑得可愛，直說「啊唷，尷尬。」

其實，哪有關係呢，開心就好。

再訪，結果毒到不少人；未來大概還可以許多訪。