網智

那年，風風雨雨，不管是工作、或者自己的其他生活。基督徒說「上帝為你關了一扇門，必為你開另一扇窗」從網路到現實，也遇到不少朋友、很真心、很誠實、很友善的那種。其中一個，娶了牽手，還讓我賺到幾回口福。

這回，乾弟妹寄來了包裹，原本預計在週五下午可以在學校小小弄個下午茶，還可以跟同事分享（這句話一傳出去，竟換來這一大箱。）可惜一忙忙過頭，晚上快六點了才領到手。趁著週六，在美美的自然光下頭來拍開箱文。

白鴿一如青鳥，可以傳送幸福。 

手工餅乾易碎，鋪上這個泡綿，比較安全。

啊～餅乾有蓋被子喔。

記得那天光線好，開了這一箱，一直拍著，完全沒想到價錢的問題。一直到已經跟同事分享，說了一些我知道的訊息，聽著他們入口以後的感想，被問到「這手工餅乾一定不便宜吧！價錢怎麼算呢？」回去問過，才發現，唉，年輕老闆娘人真是太慷慨。所以，如果老闆娘是要找部落客一類幫忙廣宣，萬萬是不適合這樣大方啊，你知道，物價上揚速度飛快啊！

請來貓貓幫忙，弄個漂亮一點的版面。介紹一下洋菓子店的產品：biscotti（義大利脆餅）、還有雪球。

第一回練習拍產品，拿一堆杯盤出來擺弄，還準備著自己覺得應該還蠻能搭配的茶飲，還有一隻貓不時在旁邊探頭探腦的瞎攪合，家裡呈現一種非常熱鬧的氛圍。還沒吃咧，心頭就十分雀躍。雖然照片就只有這樣啦，哇哈哈。

你看，擺弄一桌，像在玩家家酒這種幾十年前當小孩時候的遊戲。但我這，真的可以吃、而且很好吃的。

小啾做的biscotti切成了比較容易咬食的小片狀，一般外頭的biscotti則是像座小橋一般的長些的版本。一向喜歡這個咬起來咖咖響的甜點，不膩、有核果香，咬起來音效特好。嫌他太硬，沾點黑咖啡，偏又軟得好快。很有趣的點心。外加還有個好處，馬上可以知道一個人的牙口行不行！這回拿到這些開心的餅乾，快快樂樂在不同場合裡頭與人分享，有剛拆完牙套，左右調換角度卻依舊很難咬下去的。有一丟進嘴裡馬上咖差咖差咬得開心，大讚好香、停不下來的。還兼有拉近彼此距離的效用。

換了P80出來玩，光線沒弄好，照片變得那麼低調。

這兩張近拍biscotti的照片，可以看得出核果的比例很高，實際上咬食的感覺，那核果與糖、麵粉在口腔裡面，有一直樸實的香，低調，充盈。

這是雪球，和果子一樣的長相，查了資料，發現希臘婚禮上用它來分享幸福、也有說是西班牙傳入的。知道這點心，其實是從漫畫「妙廚老爹」看來的咧。

撒著些糖粉的雪球吃來輕盈，一點負擔也無，入口即化。所以，接受度是百分之百。不過，分享的經驗裡面聽到不少人說：「啊，還是配點喝的好。」口乾的時候吃雪球，似乎會比較影響美味的感受。不過請人入口之後，一致都得到「這個好吃」的回應。

而這款抹茶雪球要格外說，綠茶粉用在烘焙上是一種相當任性的材料。日本懷石料理如果是搭配茶宴，往往會遷就茶飲，做得更清爽。綠茶粉單獨使用的時候，氣味相當芬馥、悠長；但是跟烘焙的材料一和，就會被壓下去。所以，為了提昇抹茶的好味道，用量其實非常不小。當然，用人工添加物的方式會省力、省費用，只是，這些東西，對身體好嗎？

那天跟小啾又談了一下抹茶的事情，小啾說除了靜岡本山抹茶粉，還用了一些慈耕的有機抹茶粉在裡面，這樣味道才覺得比較對。但是慈耕的抹茶粉偏又野性較強，也不能多用，但是講到抹茶粉的價格，哈哈，成本控制與口感的拉拔，也是門學問。

同事提了想團購，一傳那個代訂的表格出去，一起訂購的同事裡頭，每個都訂了雪球，但是牙齒沒那麼好的就會跳過biscotti。

這個黑糖雪球是試吃分享裡面穩坐第一名的閃亮星星。先說那個黑糖的香味，對疲累的人來說，那種一放進嘴裡就有的滿足，是很立即性的。同事說她早上大家分著吃點心的時候，先是「不小心」就吃掉了一顆抹茶雪球，忍著留下這個黑糖雪球，想說下午女兒放學，可以一起分食；拿給女兒以後，換女兒來跟她說「媽媽，怎麼辦，我剛剛『不小心』就一個人吃掉了一整顆，忘記留給你了！」所以，同事看到代訂表格，數著家裡多少人口，馬上手一滑，訂了數包雪球。

拍完照片之後，喝著青檸香柚茶、柚香紅茶、還有黑咖啡，像玩樂一樣，分別配著不同的點心，拍過照片、玩過光影，然後滿足了口慾。照片一角裡頭那隻貓貓，只能低頭、蜷著入夢鄉去。哈

找小啾：

部落格   啾.洋菓子  手工餅乾、甜點訂製、教學工作室

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