網智

洗貓、吹乾貓毛，是很累人的一件事情！

尤其，對一個懶惰的人來說，為了怕那隻長毛胖子在毛沒乾之前就下地去當毛拖把，還認真先吸過了地板（平常仗著視力不好，就當沒看到囉！）。這洗貓，像是做的什麼認真儀式一般，好多步驟！

總而言之，要打個小牙祭才行！

更別說，這陣子開學之後的忙碌，連吃飯速度都快到自己覺得不妙，

決定找個一定得要好好咬、細細嚼、又有豐富菜蔬的店家吃飯。

而這家店，最好周遭還有附加價值：方便採買、或者還有好吃的店。

所以，又回到了芝山站附近的絕活手工麵疙瘩。

站在馬路對面看，店面改了一些地方，切滷菜的台子改換了！

變得可以看得更清楚、工作人員切料變得可以讓人客看得更清楚些。

坐下來以前，發現半開放的廚房玻璃上面貼著：雙醬麵上市！

拿著菜單點菜，唷，也換了面貌，多了些東西。

分類上標上顏色，比較清楚。

把自己招牌性的東西羅列出來、做套餐式的設計，對不曉得怎麼點菜的客人也方便一點。

老弟研究菜單的時刻，去小菜台子拿了一碟雜拌花生。

原本只是想嚼個香味、也被色澤吸引，

咬著花生，當然鬆軟是一定要的，但沒有料到吃到從小到大吃到最入味的花生！

而且毛豆與紅蘿蔔，各有各的滋味，卻也統統吃飽了調味，吃起來很過癮。

蠻有趣的是：店家忙著煮麵，做湯的應該是另一個廚師管著瓦斯爐。

結果，麵沒上、湯先來；

還好天氣不冷，否則，等著先吃麵，這要喝湯的時候，就涼了！

菜餚賣相都很好，會用很飽滿的色澤讓吃客們眼睛先開心；

就連一碗簡單的鮮蝦餛飩湯，都是如此！

不是單點的附湯，一碗裡面有三個這樣的小枕頭；

跟水餃個頭差不多，躺在黝黑的碗中，被墨黑的海苔、鮮橙紅的紅蘿蔔絲、嫩黃的蛋皮絲、鮮綠的蔥花跟小白菜襯托著。多慶幸，餛飩穿的是淨白的外皮。

咬開，不是一般小餛飩那種一口一個滑溜；是扎扎實實的口感；蝦的部份不標榜放上多少小蝦仁，就是幫你粗剁成粒狀，讓你在齒間可以明顯分辨出來。

這是招牌乾麵～嘿嘿，不曉得點什麼的時候，來份「招牌」都可以用來體會一下老闆的用心。就說他家的菜重賣相！一上桌，看了就開心起來。
 

這個手工麵條相當筋道，但又並不讓齒牙重度操勞；彎彎曲曲的樣子，剛好可以沾附更多的材料，一口一口吃得香。

拌一拌，邊邊沾上的肉燥，看得出洋蔥啦、紅蔥頭之類格外加分的香料蔬菜；我餓，不來分析這些，這大融合的好麵條，吸哩呼哩、吸哩呼嚕，要來慰勞我的肝腸。
 

老弟的眷村雞絲涼麵，也是新菜色；雞絲剝得漂亮，竟是比小黃瓜絲更加秀氣。

拌一拌，那帶著點花生香氣的麻醬，不是台版那樣帶著些甜，就是給你乾淨爽利的核果香。一樣是吸哩呼哩、吸哩呼嚕，送進五臟六腑裡面去給人長養生命的好東西。

喜歡點他家滷味拼盤時，讓店家幫我選料，有一種期待、有一種味蕾小挑戰的感覺，

邊嚼著雜拌花生，邊等著人家等等不曉得給我上什麼好東西來的滋味，挺美的！

店家擺在作料台上頭的辣椒小魚、酸菜丁，那是一定得放的；那也是可以用來當成「味自慢」，不是隨便弄弄、讓顧客覺得佔到些便宜的東西。不想又弄了兩個小紙蝶，擱在小份滷味拼盤邊邊，擱上辣油、特別多撈些辣渣，啊哈～