網智

又離座去拍了幾張照片，回頭，已經上了份炸蛋，上頭撒了超威的海苔粉；大廚說得來不易、而且還挺冷門。這海苔的清香，清雅，但是有強烈的存在感。想來碗白飯，撒著這海苔粉來吃就行。糖心蛋的濃稠蛋黃，加上那海苔粉清香，美啊。跟大廚盛讚那海苔，大廚說很難進，還好進貨的不是他。講了在深夜食堂裡面灑在調味醬炒麵上頭的四萬十川海苔粉，大廚一臉「那是啥」的表情......  我錯了。

拿了照片給大廚看，大廚瞄了眼，說「犯規！」誰犯規？「海苔犯規」。哈哈哈，就說大廚很親切、搞笑了吧。

店裡頭有異業結盟，琦嘉家居在這邊設櫃。用過了炸蛋，那器皿，還是讓我有著愛不釋手的感覺。

福袋像是泡著溫泉一樣的來了；福袋，令人好奇的內容物。看到因熱化開的麻糬了嗎，西哩呼嚕、帶點燙的時候入口，既香且滑。

花枝杏鮑菇丸，杏鮑菇久燉之後，反而更脆。這個如果煮的時間短一點，比較吃得到花枝的甜。 

前方正在刀功秀，距離那麼近，理當有著緊張感。但是阿祐師氣定神閒，精準之餘，有一點，嗯，優雅。

鴨胸來了，墊著已經完全不嗆辣的洋蔥絲，上面一抹醬汁，又是美得不得了。跟鴨肉一起放嘴裡咀嚼，醬汁和肉汁一起交融，鼻尖竄來陣陣香氣。

看別人的記錄，最有好感的是這個！鐵鍋、掛勾、炭盆、爐火。

盼到那鐵鍋打開，幾台相機就跟著去排排站了。 

那鐵鍋，如果熬著稀飯，一定可以溫飽很多人的心跟胃。炭爐，在屋子裡面，也可以提昇室內溫度。 

不吃牛，這是別人的咖哩牛筋。 

   

午仔魚上來，魚皮焦炙得剛剛好。配上金桔、還有杏桃蜜餞。

翻轉過來，剛剛烤箱裡頭魚肉隨著高溫不斷舞動，現在油花也都還亮亮的在上頭。

終曲：馬鈴薯，放嘴裡，先來一陣蒜香，然後是鹹味奶油，再過來，是馬鈴薯的甜。那真是甜，還有著種意料中的綿軟、跟出乎意料的那有點點像麻糬的Q。

 最後的甜點，老闆說隨便亂做的。 

和果子一般，先是黃豆粉、然後是紅豆泥（稍甜，但不過份，很香、單純的紅豆香。）兩團麻糬像日本人過新年的鏡餅一樣。阿祐師看我切開，有點酷的說「這一口塞最好，吃完還會開心地跳起來咧！」

完食，老闆一直說「招待不週」。

一家店的好，會在很多地方可以看得到。常夜燈的洗手間，很簡單的風格（日式禪風？）一個大石盆，不拘的模樣，旁邊沒有擦手紙，卻用一大落乾淨的毛巾給你；用罷，擲入旁邊的桶子就是。水龍頭的樣子，也不一般；壁面用竹管，有自己的風格在。

更要誇讚的是洗手間裡頭幫客人準備的東西：女性生理用品、棉花棒，天哪！ 

其實，這是一家走過一定容易錯過的店，外表之低調，連招牌也無。聽說開幕不久，可是高朋滿座，來得多半都是熟客，光預約就要卡檔期。

就認明這擺在門口的燈吧，名片上，用得也是它喔！