網智

一切要從下圖的碗粿說起，如果不是碗粿，噗，週六可能會很不一樣。

如果你看過這一篇碗粿，那會理解我對這項小吃有一種情感上的連結；電視節目上頭講著台北後火車站這邊有間50年歷史的碗粿之家，那就趁著週六，老弟下班之後，去探探路。電視媒體的推波助瀾之後，不大的攤子，外面排了將近十個人，想著要打退堂鼓，剛好老闆說：「來來來，裡面請，內用不必排隊喔！」看來，是個sign，就進去吧！

點好，很酷的是，碗粿放在靠近廚房的一張小桌上，牆壁上面還有張告示「碗粿自取」。點個綜合湯、點杯奶茶......聽到雨下了起來。

這碗粿，看起來中間沒有凹個洞、色澤還不是很均勻，嗯......很像滷得不透的滷蛋，不過沒吃也不曉得，對吧！

挖開來，有大肉塊、底層是肉燥、還有四分之一塊的香菇。單吃挖開來那塊偏白的米漿，就是一般「鹹粿」那種米的氣味、還有淡淡甜味的口感，加上醬油，一吃，哈，好南部，很讓人懷念。

蒜泥很新鮮、其實還有放著海山醬，但是最特別的是還擺上這一罐台灣辣妹，哈哈哈，有他鄉遇故知的感覺。 

離開碗粿之家，已經是大雨滂沱；靠著老弟一把雨傘王的自動傘，乾脆在這個老社區裡面逛起來。去了一趟貓館，看著裡面三隻幼幼貓玩耍、聽著那奶香濃濃的貓咪娃娃音著迷。走著走著，一瞥，「新寶島理髮廳」。小時候啊，跟著老爸到區公所裡頭的理髮部修剪頭髮，我呢，坐在椅子上面，還得要墊一塊洗衣板，阿姨才能幫我剪頭毛；剪完，在花園裡面逛，看老爸剃頭、刮鬍子，就是在這樣古味的理髮廳裡面。

雨太大，走到圓環，看著蛙咖啡裡面的燈光，在想要不要進去喝個咖啡等雨小一些；不過看著雨水，像是老天爺浴缸破底，傾瀉而下，就沿著重慶北路走吧，反正肚子裡還只有四、五分飽。

想著去環記好了！環記中午就開了。沒想到，吼，一棟一棟大樓之間，懶得撐傘的話，一定當頭就是一大盆水；最接近環記的巷子，還剛好因為施工而整調封閉起來，又繞了大彎，濕答答進門。

下午將近兩點，還開著的環記，在大雨中，格外溫暖。

我的相機只是小傻瓜，我跟那功能不怎麼熟悉，所以拍不到那個雨水滂沱。不過路上行人稀少，實在因為雨太大。

乾麵線、一碗麻油湯、燙個青菜，是我喜歡的環記菜色。青菜裡頭蒜頭醬油膏的比例抓得很好，總是在寧夏夜市裡面，找環記先把一餐的蔬菜量吃足。

暖暖的肚子，還是擋不住嚇人的雨勢，走進民生西路那間「兩腳牌」，鐵了心買把大傘，一男一女店員的招呼，在濕答答的天氣裡面，也很溫暖。

反正雨大、也沒有其他計畫，都來了，「兩腳牌」外面阿婆飯糰已經塞不進肚子，偏偏阿婆那兒一大堆青殼鹹鴨蛋看來好誘人！硬是扭頭去豆花莊吧，我想念那個碎冰，蔗糖水做的。 

三心兩意的老弟，聽從店員的建議，點了個招牌：花生豆花。這裡的花生沒有讓我們失望過，總是香、綿。冬天，我愛點一碗紅豆花生湯，兩種滋味融合，好。

豆花莊的豆花有淡淡的豆香，咕溜咕溜，會直達你的胃。

就是為了這個芋頭，鬆、香，不像某些賣蜜芋頭的店，只留下死甜。

傘也買了、肚子也飽了，走到承德路上要搭車，你看，這路邊排水溝一點作用都沒有了，整個淹水高達腳踝以上，長褲整個溼到小腿肚；上個公車，像涉水過溪，也是個嶄新體驗。而且公車一路開到成淵高中，化開積水噴濺出的水花，有陸上行舟的錯覺。

雨太大，傘外下大雨，傘內下小雨。

 週六雨太大，不得不先把摩托車先擱下；週日 ，當然要去牽回來。

出門等公車，你看那天氣好成這樣說！

走著昨天路線的反方向，這喵喵是動物醫院的寶，昨天看他在診療室邊邊伸個手、撇著頭，一副正在號脈的樣子，今天倒是看起門來了。

圓環的左邊，是藍藍的天，右邊是陰陰的雲。站在圓環對面看，很妙。

直著拍，哇哩咧，怎麼像墓碑啦。

重慶北路上還有電話亭，抱著一種「超人不在好可惜」的心情，拍個紀念吧！以後的小朋友，恐怕連電話亭是什麼都不知道了。

 很害怕又會無預警下大雨，趕忙牽了車子就衝去南機場夜市～你知道，有些部落格很毒，會毒得你對某些東西開始魂縈夢牽，像是一個任務沒有達成，總有著不甘願。

我喜歡排骨湯、也喜歡排骨酥，這家曉迪在南機場有名的山內雞肉飯近側，每次去、都會忽略他。今天來......致歉嗎？噗～

剛好兩個人，點兩盅，芋頭跟冬瓜各一。等帶的時候，看著工作人員忙著在陶盅裡面放材料、疊疊樂，等著進去蒸籠裡面。比起一些用不鏽鋼機具蒸東西，我更愛這個陶盅！

冬瓜清，這一碗，很解暑；顏色雖深，喝起來清清爽爽；排骨是軟排，比例恰當，不覺得都在啃食之無味、棄之可惜的骨頭跟柴柴的肉。

 芋頭排骨酥湯有些扼腕，好吃的芋頭幾乎化光在湯裡，雖有好湯頭，總有些遺憾。

很妙啊，一樣的排骨酥、一樣的作法，因為放了不同的兩種材料，真的兩種湯喝起來就明顯不同。而且軟骨已經燉到不費力就可以咬碎，很像小時候家裡頭熬燉的湯品一樣甘心。排骨酥本身醃製入味，在嘴裡咀嚼，也是相當令人開心的味道。

環保粽子：除掉了粽葉，這米糕的材料不就跟粽子一模一樣？

跟排骨酥湯比，嗯，滷肉比較不特殊，不過看到熬煮到這種程度的滷肉，看了還是會開心的。

 這碗湯，很糟糕，恐怕會害人一直想！這樣，好嗎？（低頭看肚皮）

 閒閒在中午的南機場夜市裡面逛著，看到這個手工會製的招牌，好喜歡啊！端正的字、活潑的配色，多好。

最後的決勝點，放在秀昌水餃。沒什麼，其實其他家沒吃過，只是因為第一回就吃秀昌、也覺得喜歡，就留下來了。

點一盤花生，一顆一顆往嘴裡送，入味了，品著八角香氣，等上菜！

（有個食譜，好像煮花生除了放八角，還可以放話梅一起，那味道肯定好。）

這豆乾，哈，切薄薄的（之前來，切得更薄，薄得好。）淋上醬油膏、灑上蔥花。豆乾應該沒滷過，頂多用鹽水川燙，但是這樣搭，還是好吃。只不過醬油膏勾芡過頭，夾豆乾會牽絲，感覺很怪。

這一碗只要50元，汕頭乾麵，沙茶口味。那裡頭啊，肉燥裡面的絞肉會Q、細葉韭菜會甜、豆芽甘脆，而且，會管飽。

水餃是重點，咬著那個手工桿的皮，嚼勁就是不一樣。秀昌的餃子皮不能說Q，不過明顯跟機器桿的不一樣，還多了麵香。加上大鍋子煮水餃，外皮吃起來多了滑口的感覺，會不知不覺一個接一個吃不停。 

餡料不算特出，在中上，不過咬著餃子有湯汁、餡料鹹淡適宜，還有鮮美的味道，一顆4.5元。

小吃、大宴，滿足就好。 

不同於昨天的大雨，今天大太陽曬得人要昏。結束了秀昌，右轉過去，我找美蘭阿姨買杯檸檬汁、老弟帶了杯豆漿紅茶，幾乎是把自己當蟋蟀在灌啊！

坐在公車亭子裡面邊遮陽、邊喝著冷飲，看著公車亭對面巷子，覺得童年的回憶一直冒出來。小時候住在外婆家，那也是在巷子裡面；看著媽媽撐洋傘幫小小孩遮陽、看年輕夫妻手牽手要回家，那一幕一幕，跟我的回憶糾纏在一起。檸檬汁好大一杯，末了，打了個飽嗝；大事已畢，打道回府。