網智

之前去絕活，在一個寒流來襲的日子。 (初訪)

吃得開心，也覺得所謂的時尚風潮，在冬天變成寒流來，滿街的長版上衣+內搭褲+雪靴。

歐巴桑如我，裹得像個大蠶繭，看到小姐、太太們那麼簡短的衣著，越加發自內心的抖起來。

直到捧住那個陶碗裝的麵食、還有湯，淋上辣油，才開始暖活起來。

再去絕活、帶著相機去，是因為受不了上一回那個亂七八糟的照片、沒有條校好的白平衡，

加上店家一直努力在自己的菜色上做變化，又寫了一遍（第二篇）。

這回就開始覺得奇怪了！

這個部落格，早先是為了放置從無名搬家過來的東西（因為很度爛自己的帳號被盜用，管理部份在恢復帳號上面有很多機車的處理，乾脆搬家。）；剛開始教書，對於工作有比較高的熱忱與省思，後來不知怎地，熱忱變成憤怒、省思變成無奈，就變成吃吃喝喝的紀錄。

不過懶惰如我，平常更新的機會實在不多，好一陣子生活都有更要緊的事情要處理，一個月沒什麼新東西，是很正常的。卻偶而發現來訪的人數變多，想說是在幹麼？登入管理頁面，才發現，就是幾篇吃吃喝喝的東西；大概是上館子之前要做功課，所以多了一些足跡。嗯，「取之於網路，回歸於網路。」當作報答之前協助我出門前做功課一樣的心態、加上最近多了一台隨身機，一方面當作跟相機培養感情、一方面幫忙蒐集資訊，繼續紀錄吧！

去多了幾遍，本來我這老太婆習慣在吃到對味的東西之後，就會持之以恆、沒有變化的繼續吃我愛上的東西。但是多了老弟，就喜歡幫味覺做比較多的嘗試與變化。但是在絕活，對我這個漸漸老化的中年腦袋來說，變得有點辛苦！絕活的新菜色常常沒有預警的會增加，這絕對是好事情！不過，有時候在眾多菜單裡面尋找，有些對話就開始了！「上次我們吃什麼？」、「這個重慶什麼的，是上次吃的那個嗎？」、「有雞絲的是什麼名字啊？」很好......  以後乾脆看櫃台前面的新菜單介紹算了......  嗚嗚，從菜單開始正視大腦無法debug的事實。

這回的菜單是這樣的，照舊、不想多想而點套餐的是我；會嘗試新鮮東西的，是我弟弟。

碗很漂亮！真的很漂亮。這些吃喝的照片拍得多之後，對於食器，覺得那種可以襯托食物本身色彩、又有自己個性的特色大為激賞。看著老朋友「老北京醡醬乾麵」、看著符合五行蔬果的色澤，食指大動；特別是那個硬花生，啊哈，深得我心。

小時候吃麵，獨沽一味「榨菜肉絲麵」，麵條還要細的；是一種習慣、是一種懷舊、是一種不出錯。等自己開始工作，口袋比較有點深度，開始喜歡起乾麵、再點個別的什麼。不知不覺，有時候太過花俏，會只記得小菜、只記得澆頭，而忘了這些食物的基本，是要讓這個能夠多做些好事情的身體得到能量而已。而作為整個麵點的主體，是那個麵條本身！這天在絕活，好好的端詳一碗麵，從過去欣賞所有配菜的美麗，回到欣賞那個麵條的樣子。在照片裡面，呈現比較多肉眼觀察時候沒有看到的細節；那個手指揉捏過而留下的一些痕跡、還有麵條的捲度，在眼中、在心裡變得漂亮。

套餐的湯，比平常單點的小碗（麵也是），不然會吃不完。這些東西，每次過來，都沒有失望過。一家店，多去，有時候會有些難過，當記憶裡的美好有些變質的時候，對於念舊、保守的老傢伙來說，像是在心裡面捨棄了一些什麼；雖然，那個改變不一定是不好的。

這一盤小魚乾，等不及我的滷味上桌，不怎麼環保的讓急性子的我拿了塑膠小碟子就裝了來當開胃小菜。也許因為店家大方，顧客高估了自己吃辣的能耐，看著這些精心製作的開胃小菜被取用而沒有吃完，現在多了一些提醒的話語。食物，是用來受用、讓身體有能量，的確不是用來浪費的。

這一碗麵上桌，被嚇到！好大一碗啊！有點曖曖內含光的感覺，摸不清楚葫蘆裡面賣什麼藥。

裡面一樣有豐富的蔬菜，魚片也給得很闊氣。雖然稍帶土味，不過非常鮮嫩；一口酸湯、一口嫩魚，再吃些麵條，那是大大的滿足。

在乾麵裡面角色非常搶眼的麵條，在這一碗湯麵裡面依舊非常盡職。店家應該在湯裡面有稍微煮了煮麵，所以麵條本身吸附了湯的味道，當然會稍微軟了些，不過還是好味道。

 哈哈，現在服務更周到了；那餐盤的角落，上菜之前直接放上了小魚辣椒還有酸菜，讓客人不會漏失了店家一番心意。

嗯，下回，該吃什麼好呢？