網智

今天天氣冷颼颼，想到美味心暖暖。

前一天就把薑母鴨的冷凍包拿到冷藏放著，

想說下班就可以回來調理。

聽到12月2日冷氣團造訪，

（平常都很贊成用「來襲」，這次為了要享受薑母鴨，改用「造訪」）

工作倦怠了很久，

這個星期連趕了兩份不同處室要因應明年校務評鑑用的教案；

原本晚上欲定要去上的研討課程，

因為看到自己畫在下眼皮的「天然煙燻」妝而休息。

雖然老是用吃來慰勞自己，

在心裡學上頭的層級實在不是那麼高，

但是對於現在疲勞的現象，

有大大加分的效果。

下班本來還在想各式各樣令人嚮往的火鍋料，

但是想到葛媽豐富的鍋料，

還是快快打消念頭，

就算是在頂好，

依舊只敢買了麵包跟奶油，

匆匆結帳！

然後半路上才想到沒有發現醬料包，

就近在超商買了不含酒的豆腐乳來用；

還有附近一家Q勁很夠的貢丸來加料。

（這就是想做怪又不敢太張揚，卻也不忍不怪一下的傢伙幹的好事。）

回家就進廚房，

洗米煮飯、洗菜調理， 

那個有挑選過的厚厚塑膠袋在開封之前，

你看看五十元硬幣上的國父，

那是一種多麼激賞的眼神！

冷凍的兩包都下鍋去加熱，

可以透著看到許多菜色在招手，

還默默的給電子鍋加油---要捂出一鍋香Q的好飯來搭火鍋。

亂入一張連自己也不曉得為什麼會拍出「星星般光芒」的樣子，

糊掉一些光線來笑笑---葛媽好料，是會呈現出星星般閃耀光芒的～

加熱中，撥開上頭的料看看，下面好豐富的咧！

這是薑母鴨鍋理的「冰原歷險」---愛玩，因為急著想吃。

我另外把鍋面上浮起、

較有清香麻油的部份另外撈了一些來燙青菜跟麵線。

喔，我有煮飯，但是很難忘情麵線；反正要玩，何不玩大一點？

（看照片還蠻像偽加熱滷味的） 

來一張空拍圖---這個時候沒有太多「怎麼拍會看起來好吃」的心情，

看著冷冷空氣當中漂浮著的薑母鴨蒸氣，

忍受著撲鼻的氣味，

想著要留個記錄就好！

我家鍋子大、所以好料很多都在下頭潛水。

滿滿堆上一碗薑母鴨麵線，

右半部一道謎之光線在表達什麼？

堆高高地那一塊可能容易被誤會成德國豬腳的，

就是那薑母鴨---可能遠遠看會以為偏乾，

不過就像是做實驗一樣---親自動口才知道箇中巧妙，

嚼勁都在、而且嫩度絕對夠！

和裡頭的米血一樣（我猜是鴨血吧？）

相信一定是老人家用上許多手勁很努力翻炒到麻油與薑的香味全都進去了，

所以整鍋的菜料雖然個別保有自己的風味，

卻也都有統一的調性。

就連裡面的薑片---葛媽片得很薄、這樣容易出味，

記得葛蘿好像說過葛媽是用較嫩的薑去做，

所以雖然平常都會把菜餚裡面的薑挑掉，

今天是恭恭敬敬的、並且很開心的把脆脆的薑片嚼下去，

然後想著「嘿！感冒會被薑片趕得很遠。」

忙到這邊，聽到電子鍋在叫我，

還是一定得要弄個湯泡飯來吃吃才行！

唷～那個蛋我有記得弄破。

吃鍋料理，一定要用比平常大一些的碗---就上次極力澄清的那個碗。

飯後水果，

我家阿娘的愛心白柚，

安慰一下自己可能會有吃太多的疑慮。

背景是有好料也沒份的我家阿力～

吃飯去，沒空～