網智

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今天下午跟噗友有個貓聚，

反正要到板橋，選項有二：

油庫口麵線跟香腸、或者是離了沒有幾步路的春野新派川菜。

到的時候，油庫口人滿為患；想想，不是沒有吃過，作罷！

轉戰春野。

兩個人，實在點不了什麼菜；

不過因為兩個胖子，肚量還不賴，點了一些菜色試試看！

之前老弟在那一帶工作的時候，公司會跟春野訂便當。

記得老弟總是會提到：「今天的便當真不錯。」

去之前，部落格也看了一些；

而大學畢業以後，其實吃川菜的機會真的就不多了。

印象中，味重、油厚、好下飯，是典型的印象。

點了拌老虎菜、臘肉炒飯、椒汁白肉、梅子筍雞湯。

這是拌老虎菜～郭主義師父的食譜 ，有芥末風味，還真的蠻通鼻子的、但是不會過份啦。

話說，這盤子擺起來賣相不錯，可是不利攪拌啊！

現在流行把飯弄成金字塔喔？

不過有賣相是一回事，

這到炒飯是點來瞭解廚房裡頭是不是真的有兩把刷子用的！

等這飯一弄開，真的是均勻而且粒粒分明、粒粒均勻。

雖然堆了個造型出來，但是依舊分場蓬鬆。

送進口中，哈！急著要趕忙再去挖下一口。

炒飯裡頭有臘肉，但是廚房裡頭那個鹽分的拿捏非常精準。

臘肉呈現應該有的嚼勁，不會味如嚼蠟、但也不會蒸過頭讓人覺得口感怪異。

臘肉有香甜味，可是其他材料都吃得到個別應該有的風味、卻又調和在那個微妙的鹹度當中。

如果不是碗底、盤底的油還是積得有些多，這倒對我來說，幾近完美。

椒汁白肉（連過去可以看蘋果日報上比較誘人、又詳細的說明）

點這一道是想刺激一下味蕾，

順便試試那個「泡椒」！

雖然......花椒一直都不是我的菜，

以前吃過姑姑常請吃川菜、點五更腸旺，每次都被沒撈掉的花椒氣得半死。

這裡用的是新鮮的花椒，不過依舊可以把我麻得擔心味覺吃不出其他菜色的美好。

泡椒的部份，今天吃不出什麼特殊風味，對於看過的資料上面說會帶酸的辣味，沒有試出來。

吃到底下有豆芽菜，可能發現太晚，吃的時候軟啪啪；

而且泡那個麻辣之太久，「相當入味」！只好狂灌水。

不過，後來拿上頭的白肉捲著豆芽菜吃，反而覺得好！

看來，是自己不夠瞭解啊！

湯端來，看就覺得挺濃的；只是心裡打了個悶雷！

啊賀！自作聰明，還以為梅子筍湯的筍是鮮筍，可以在吃了重口味的菜餚以後，舒緩一下。

結果是「半天筍」～檳榔心。

不過你看，裡面的料很豐富的！

半天筍、雞丁、蔥段、還有樹子、醬瓜、醃梅。

湯的感覺相當渾厚，原本擔心對我來說有點太鹹，

這一碗因為只有兩個人對分，所以喝到第二碗，反而覺得剛好。

一邊喝、一邊咬著樹子，那種甘甜的味道，很美！

還有碗底不經意發現梅子，吃起來很爽口！

（所以川菜跟這款梅子非常搭啊！）

這一餐吃下來，兩個人吃了九百四十五元。

出來還可以看看店鳥！