網智

早上關在星巴客唸書、弄雜務，處理掉一些事情。中午老弟請吃飯，選在他有興趣的拉麵店。對日本拉麵其實不那麼有興趣，活在台灣，好吃的麵已經多倒吃不完、吃不倦。不過老弟難得開口，每次都是我在心猿意馬，為了耳根清靜，乖一點，跟著去試試看。

去之前，根本不曉得要去哪邊、哪一家啊。

翻開菜單，我很喜歡這張照片。那麵團，彷彿有生命一樣，還沒有下鍋煮，就一副好好吃的樣子。

整齊的調味料盤，被我調換了位置，為了拍到那個「油蒜酥」的罐子。

今天試用了一下，那個轉盤很好玩。不見得很好用，不過絕對很有樂趣。加在今天點的那個黃金三士拉麵裡頭，很有加分的效果。

故意點了一道叉燒是切碎了的拉麵，這樣跟湯比較融合；叉燒丁也許對喜歡大口吃肉的人來說比較豪氣，但是叉燒丁可以釋放出更多風味在麵湯裡面，湯跟麵條都會吸附這樣的氣味，整體會比較平衡。麵不錯，煮的火候也有注意，所以Q。 覺得麵條若不是雞蛋麵、就是加了鹼。湯頭不錯，濃、有乾脆而幾乎不帶甜味的味噌風味；蔥還好，難以要求連鎖麵店現切現加；加木耳是好主意。（不過身為驕傲的炎黃子孫，木耳不是很稀鬆平常嗎？） 

筍乾沒什麼特別，糖心蛋很正常，湯頭不覺得油膩（真難得）。

叫胡麻豆腐拌四季豆，四季豆要打屁股，沒有完全把老筋去掉。

 回到南部 如果用客家花生豆腐、芝麻豆府去拌一切豆子，想來一定也很棒。加碼添點核果、或者再加點鹹鴨蛋來加鹽味（蔬果相對會變得更甜）也是好主意。

老弟的沾麵，他就是衝這個去的！沒拍好，現場看 ，麵條是有光澤的。

 驚人的大陣仗 ！

可樂餅勝過很多店，不過，我心繫三小屋，雖然這樣比較並不是很公平。一個是當吃麵的配菜，一個是當主菜。

沾麵的湯真的鹹，可是柴魚風味十足，也有叉燒丁在裡麵，所以等同放入了海鮮與肉類的甜味，醬汁豈有不美。

紅色小壺裡面是白湯，吃麵的時候 還會有服務生來問：「要加點白湯嗎？」可以調整沾醬的鹹度，還可以倒進湯汁，直接弄成湯來喝吧！

沾麵的配菜，所以， 不會因為是沾麵就少了拉麵的標準配備。也不用擔心這樣一餐下來，沒有看到蔬菜啊！

還有食用說明，由板本龍馬小弟弟親自說明，背面則是日文版本。

外皮的麵包粉果然咬下去是咖姿、而不是趴姿。裡頭有疑似三色蔬菜的東西，不過吃到玉米，甜甜的味道，很討喜。跟三小屋比起來的話咧，當然馬鈴薯少很多，也沒有那種咬一口蓬鬆的雲的滿足。不過，總歸來說，不會因為一碗麵就飽到不行的話，可以兩個人合點一份試試。這還是一份不錯的配菜。

老弟有說明：店家講求拉麵維新（維新兩個字在大久保先生右邊、沒拍到） 所以都放些跟日本明治維新有關的人物，那個畫風總覺得好眼熟。 

老弟看到服務生來清潔桌面的時候很誇讚，有酒精做消毒、還分開兩條抹布使用 原本我們討論時不明白為什麼需要兩條抹布 再看照片 哈 一條清潔 一條擦乾啦 

我只對牆上這位先生比較有印象啊！

哈哈哈哈，糖心蛋啦。蛋上面夾兩個蔥花兒、放兩個叉燒丁、配一點湯，請一起送入口中，吃了會笑。

一套吃下來，飽到覺得上摩托車一路顛簸，可能剛吃下去的餐點，會變成拋物線貢獻給馬路。於是，週邊走走，在momo百貨的四周街道，有不少有意思的店；走進慶城公園，陽光大好，光線穿過林葉，枝條如絲，好美。飯後，散散步，正好。

 (未設定內容)