網智

100年開始的這幾週，週週都有不同的冷氣團、寒流來報到。

一月15、16日，更是下降到7、8度，夠特別的體驗。

但是學期末的勞累，嗯，我的自我安慰方式比較低等，喜歡找點好吃的來安慰自己......

還是衝去金泰！

你看，這時間，竟然門口沒有人在排隊！真是太神奇了！

上回來，我們可是排到轉角處哩！

自己按了開關進門去，等小姐幫我們帶位；

在玄關等著，裡頭還有不少空位。

不過因為有時候會有熟門熟路的人，會先打電話預約，所以，還是聽工作人員的話囉！

欣賞菜單、討論一下，點完菜。看看手錶，嘿嘿，才十一點出頭。

以前這間以批發海鮮生料的食品行，因為被大肆宣傳、大排長龍，

演變到改裝潢、改走向，還是大排長龍。

這是第二回來嘗這大碗、豪氣的一碗蓋飯；

希望，點亮心中的小小亮光，好繼續努力下去！

牆上的照片，是熟客拍的；老闆跟熟客談好、輸出之後，就是牆上很棒的裝飾。

只是啊，有時候飢腸轆轆，看著，是一種折磨！

我跟弟弟的食量都不能說小，

但是一人點了一份東西之後、還有附上的湯，要想再加點，不太可能！

上回來，坐的是吧檯；因為鄰近工作區域，所以被照顧得很好。

上回點了一份那個「無敵蓋飯」，服務人員看到我們那個蝦頭，還會問「要不要幫你烤一下？」！

因為臉皮薄，坐那邊總覺得不由自主會吃得很快；

這回坐一般的客用桌椅，嘿，比較悠哉。

去趟洗手間，走出去，用得是辦公大樓共用的廁所，

所以擔心客人走不回來吧！就還會貼個小告示在這邊。

因為客人多的緣故，其實店裡面要放許多桌椅、還要注意動向，

貼著往後門的通道，就設置了一整列的冷藏櫃；嘿嘿，好大一塊、又一塊的生料。

講到動線，是好、也不好！

今天大冷天，顧客的衣服都非常厚；其實坐下去，需求的空間就變大。

我上完洗手間要回座，想坐進去就沒辦法了！

還得等我後頭一桌的客人調調座位才行；是說我也不瘦就是了。

員工的感情應該挺好的，推著收餐具的車子、還有推湯碗的車子，偶而會需要「會車」，

看他們在過程中會笑得很開心、還很熟練的想辦法解決，也不錯！

上回來，沒有特別注意；這次看見桌上這個說明，蠻窩心的！

我以前也不太能接受蓋飯上頭的東西，沒辦法西哩呼嚕攪一攪再吃吃著

店裡頭光源充足，海鮮生料映照著上頭的燈光，看起來真的是晶瑩美麗。

上頭那個雞蛋黃，讓我很懷念；

雖然有些對不起老闆，不過說實在的，只要那個蛋黃+醬油+海苔，就是一碗好飯！

豪華一些，直接再放個鮭魚卵就好；只是步入中年，嘿嘿，我也會顧忌一下膽固醇。

來金泰吃飯很享受，但是又是蛋黃、又是魚卵、蝦卵，還有味噌湯裡頭的蛋白，身體負擔是大了些。

久久來一回，吃過的幾天，飲食清淡一些就是了。

這是我的海鮮蓋飯，兩個不同的角度可以看一下裡頭的料；

（怕有人誤會，那三樣小菜，是定食的一部分喔，不是蓋飯的。）

不過呢，其實還有些生魚片被掩蓋在下頭，自己去吃，就曉得囉！

看得開心，覺得碗邊那塊山葵看著也可愛，拿筷子去戳了張笑臉出來～

我們家老弟不喜歡點同樣的東西，今天嘗的是「蘆蝦定食」---意外發現還有生魚片、而且很厚。

那醬油，拍起來，感覺好有韻味。

請慢用！

這是金泰附的湯，別以為只是飄著許多青翠蔥花的蛋花味噌湯而已，你看！

他們會把店裡面使用的魚料，就是那些菜單上需要用的材料之外的部份拿來熬湯；

還放上了洋蔥來提鮮。這個，很有誠意！

開動啦！那四種橙色系的視覺感受，在嘴裡，嘿嘿，很難形容的美味！

像我老弟一類的顧客，不是很喜歡生魚蓋飯底下的，不是醋飯。

金泰使用的是熱的白飯，但也不會讓使用筷子吃飯的顧客覺得鬆散到難以夾起。

今天這種氣溫，反倒感謝那是一碗熱飯，捧著溫溫的碗底，挺好的。

海苔的香氣、微微地醬油、海鮮的甜美，還有幫忙融合一切的美味生蛋黃，好吃！

弟弟有交代，他只是覺得，嗯，就生魚片了，為什麼下面要放熱飯？不是一定要醋飯啦。

不是拍殘羹剩餚上來，是給看看，那隆起像小丘的底下，不是看白飯堆高，而是還藏著生魚片啦！

蓋飯和定食的生魚片不一樣，拍給你看！定食的，那麼厚說。

用黑色的盤子真聰明，什麼美麗的色彩，都被襯托得更鮮艷了。

今天自己帶了餐具，弄了美美的一口，啊～

左邊的應該是甜蝦，口感比較軟；右邊的是蘆蝦（因為跟老弟的蝦子比對過了），比較結實、比較脆。都甜。

完食！

後來為了盛裝味噌湯裡魚料的骨頭，捧了這個空碗來用。卻聞到碗裡濃濃的海苔香，有種意猶未盡的感覺。

這張說明，放上來看一看。另外，要稱讚櫃台這位不知是不是老闆娘的工作人員；

每回來，都會跟顧客寒暄；問問喜不喜歡、覺得好吃的話請常來。

很家常、很溫暖。

吃到一半，其實隱約就發現背後有很多騷動。因為天冷，許多顧客已經先站到門內等候！

而外頭，還有把自己包得好好的顧客，很死忠的在排隊。

看手錶，不過是十二點多一些。

較諸我們十一點十分點好菜、在裡面還有幾桌空位的狀況相比，

即使週末提早到十點多就開門，滿座的時間是很快的。

還好是低溫特報，十一點十分來，還可以不用排隊。

常聽說有人找不到，

請記得瑞湖路這個路口，旁邊普利司通的前排可以停摩托車。

金泰斜對角就是這瑞湖公園，吃撐了，可以去散散步。

如果是天氣好的日子您要來，記得挑個好時間；

上回是早餐吃得晚，還帶著可以閱讀的東西悠哉的排隊。

因為排隊的人潮從金泰的那個自動門排到瑞湖路路口；

還常有經過的汽車停下來問排隊的人：「你們是在排什麼？」

記得那天天氣不錯，我們吃到下午兩、三點，

外面......還是排著長長的隊伍，等著進去哪！