網智

多年之前，初出社會，同學不忍我還在求職跟考試的路上沒有定向，從當年系主任那，幫我去找到研究助理的工作；而且很妙，還分別去跑過兩個單位。後來去的一個，的確對於認識社會的樣貌一角，有很大的幫助。也因為這樣，對那週邊，有一定的熟悉。

不過，知道這家生煎包子，是已經穩定工作很久以後的事情；小小的，熱呼呼，一口一口都是滿足，蔬菜的份量也充足，肉類的攝取不會過多、但有他們自己的特色在。

從有人潮，光看就覺得應該挺好的。到排長龍、到人工叫號、到出動號碼機，後來鬧新聞的那陣波動之後，總覺得熟悉的老朋友消失，心裡有一種遺憾在。

那天用過餐，反正在捷運站附近，直接過去散步。巷弄的變化很大，真的當時熟悉的一些地方都不見了，整個所謂商圈的氛圍全都不同，人潮的結構也不一樣。邊走邊看，望見那攤名，大喜！「那人正在燈火闌珊處」，而且很奇怪，員工人不少、年輕化許多，可是，嘿嘿，沒有客人！

接過那一袋五顆，心裡盤算著等等八成又要散步散到天荒地老；「呼呼呼」吹著，小心一點送進嘴裡......等等，這生煎包子是借屍還魂嗎？麵皮不一樣了，用的粉材竟然有點偏向水晶餃那種「滑」的口感，沒有麵香。內餡像是跟一顆餃子挖來內裡，還打散，填充一些沒有水分跟滋味的高麗菜屑，讓一口咬下之後的感覺，有香氣、有油水，但是假造一種舒芙蕾的印象---咬下去、入口、嘴裡一會兒就只剩下有香味的空氣，更甚者，那一顆餃子的內餡還分配在大約三顆生煎包裡面......

過了幾天之後的現在，打著字憑弔老友，胸臆之中終於瞭解：那是當時七七四十九天之內我們未及告別，老友只好用這樣徒具名字的方式來跟我一別。是，永別了，再沒有留念。