網智

<<上海素食廚坊>>

地址：台北市南京東路四段120巷9弄23號

電話：(02)2577-4266

這家店，是弟弟跟他的廣論研討班互動的時候被帶去、然後認識的。隱身在福智台北學苑對面、育達科技大學一帶的巷子裡頭。招牌超級不顯眼，走過，很容易錯過。但是，因為都是同修，所以經常是門庭若市，一位難求。原本經營的師兄姐，後來轉讓給另一組人馬，到底有沒有參加廣論研討班，這就不是很清楚了。不過，原本喜歡的菜餚，經過轉換，的確有所變動，交接之後，難免口味上有變，不過隨著時間的歷練，也變得有模有樣了。

這天，是法王達賴喇嘛聖誕，去學苑參加廣大供養、並且共學，中午拉了老弟，來回味一下。

藏式手工麵很有口碑，當初為了僧團迎請來的藏系師長那份思鄉，原本的師兄老闆去學習、好供養格西的一道麵點。我怕奶味，始終沒有嘗試過；但是每每看見菜單上這一品，就發自內心地微笑一回。

這天選了佛龕對面的位置坐，看著莊嚴的壇城，便喜不自勝地歡喜著：覺得佛菩薩的美意跟深恩，盈滿四方，無所不在。

喜歡到這裡點蒸餃，清清爽爽。老闆總是不吝嗇地把薑絲裝滿在一個有水的不鏽鋼容器裡裡頭；吃長齋的人容易體寒，薑絲這東西，不是產季的時候，價格不見得壓得下去，這麼慷慨，心裡又是一份感恩跟歡喜。加上這剛剛蒸好上桌的蒸餃，一個一個都好飽滿，圓滾滾的模樣，想到上午賺到的法財，更是開心到嘴巴笑得合不攏。 

這蒸餃的個頭不算小，胃口小的女生，不曉得能不能一個人吃得完。

這元寶，稱得上是模樣俏了吧。  

滿滿的都是清甜的蔬菜，沾點醋、搭著薑絲，好吃。

另點一份香椿拌麵也是大大地份量，配料也不吝嗇；吃飽，好修行。

點一份紫菜餛飩湯，看到大大片的綠色蔬菜就開心。湯頭很清淡，盡量給你吃的都是材料的原味，沒有另外多添加東西，這是一純然的心。

點了蘿蔔糕，要有點耐心；這份等待，是很值得的。

看到那個粗刨的蘿蔔絲了嗎？這裡的糕體比較溼潤，滿滿都是蘿蔔的清甜跟香氣；那個糕體之水潤，覺得店家翻動起來，也得一份技術跟耐性在。這個，是到上海這兒必點的一份點心，人多，還得多點一份才能盡興。調料不要多，享受一下滿口蘿蔔最自然的甜香。

茹素有益，不只利益了自己的身體，能撐持自己需要的體力以外，減少身體消化跟吸收的負擔；從節能減炭的角度來看，從低炭食材就可以圓滿一餐所需；又，不傷害動物。利益不小，值得一試。